Als chef ben je het aanspreekpunt in de keuken en zorg je voor een vlotte, efficiënte en kwalitatieve service. Je stuurt het team aan, bewaakt de organisatie en zorgt ervoor dat het concept van het restaurant correct vertaald wordt naar de gerechten en presentatie.

Jouw takenpakket

• Het concept en de identiteit van het restaurant en de schouwburg vertalen naar de keukenwerking
• Dagelijkse leiding geven aan het keukenteam
• Coördineren van de mise-en-place en service
• Toezien op kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
• Bestellingen plaatsen bij leveranciers
• Ontvangen en controleren van goederen en leveringen
• Stockbeheer en opvolging van voorraden
• Waken over orde, netheid en hygiëne volgens HACCP-normen
• Opmaken van werkplanningen en taakverdeling in de keuken
• Nieuwe medewerkers begeleiden en ondersteunen