Het café speelt daarin een centrale rol. Het vormt een rechtstreekse verbinding tussen Kaaitheater en de stad: een toegankelijke ontmoetingsplek die het artistiek programma ondersteunt, maar ook buiten de voorstellingen leeft en waar uiteenlopende bezoekers en gebruikers zich welkom voelen. Daarom bouwen we deze werking in eigen beheer uit en zoeken we een ondernemende horecamanager die vanaf januari 2027 de horeca-exploitatie mee vormgeeft, voorbereidt en uitbouwt.

Als horecamanager ben je verantwoordelijk voor de uitbouw en aansturing van de horecawerking van Kaaitheater. Je wordt aangeworven in een cruciale voorbereidingsfase, ruim voor de opening in september 2027.

Je bouwt de werking mee uit van bij de start: van conceptontwikkeling en leveranciersrelaties tot teamopbouw en operationele processen. Daarbij vertaal je de visie van Kaaitheater naar een gastvrije, toegankelijke horecawerking. Je denkt mee na over hoe het café verschillende bezoekers, publiek, artiesten, buurtbewoners, medewerkers en andere gebruikers van het gebouw kan ontvangen.

Na de opening stuur je de dagelijkse exploitatie aan van het café, de foyerbars, catering en horecaondersteuning bij programma- en verhuuractiviteiten.

Je werkt daarbij nauw samen met de eventmanager en met de verschillende interne teams.

Taken en verantwoordelijkheden

Opstart en ontwikkeling

• Je werkt mee aan de ontwikkeling van de horecavisie en het concept.
• Je begeleidt de inrichting en ingebruikname van keuken, bar en opslagruimtes.
• Je helpt systemen en procedures opzetten voor bestellingen, voorraadbeheer, kassaverwerking en rapportering.
• Je bouwt relaties uit met leveranciers en onderhandelt samenwerkingen en prijsafspraken.
• Je formuleert voorstellen rond aanbod, prijszetting en publieksbeleving.

Team en organisatie

• Je bouwt een gemotiveerd team uit van vaste medewerkers, studenten en flexi’s.
• Je organiseert opleidingen en onboarding.
• Je stelt personeelsplanningen op en volgt prestaties en contracten op.
• Je bouwt aan een positieve en gastvrije werkcultuur.

Exploitatie

• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van café, artiestencatering en recepties.
• Je bewaakt kwaliteit, gastvrijheid, veiligheid en hygiëne.
• Je volgt bestellingen, voorraad en inventaris op.
• Je bewaakt omzet, marges en operationele efficiëntie.
• Je rapporteert intern over de werking.

Samenwerking i.f.v. het artistiek programma en de eventwerking

• Je stemt personeelsinzet, catering, logistiek en planning af op de activiteiten in het gebouw.
• Je zorgt mee voor een kwaliteitsvolle hospitality-ervaring voor bezoekers, artiesten en klanten.
• Je werkt nauw samen met de eventmanager rond verhuuractiviteiten en nightlife.